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中國食品報刊發——天驕生物MCT粉食業應用廣泛
欄目:行業新聞 發布時間:2018-12-18
中國食品報刊發——天驕生物MCT粉食業應用廣泛

MCT 是一種獨特的油脂,其研究始于20世紀50年代。一般認為,MCT 是由6—12(也有說是8—10或8—12)個碳原子的脂肪酸組成的甘油三酯,其中構成MCT的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸,這些中鏈脂肪酸可以不通過催化劑而與甘油酯化形成MCT。

  MCT是從椰子油或棕櫚油中提取出來的,是飽和甘油三酸酯的混合物,辛酸和葵酸含量不低于95%。MCT具有易消化、易吸收、快速供能等代謝特點,可不經消化直接被門靜脈攝取,輸送到肝臟,被高效分解快速供能。而長鏈甘油三酯在消化道需要膽鹽和胰酶消化后才可吸收,因而MCT比長鏈甘油三酯更易吸收,快速供能。

  MCT在胃和十二指腸內被脂肪酶分解成甘油和中鏈脂肪酸。MCT有較好的水溶性,在小腸內可不經膽汁乳化,其水解速率是長鏈甘油三酯的6倍,而后在小腸黏膜上皮細胞以甘油和中鏈脂肪酸的形式吸收,中鏈脂肪酸在肝內氧化代謝及轉化速率幾乎和葡萄糖一樣快,可實現快速供能。MCT現已廣泛應用于嬰幼兒食品、飲料、保健食品和臨床領域。

  富含MCT成分的椰子油、棕櫚油等油脂,或者從這些油品中提取的MCT物質是以液態、半液態形式存在,不方便運輸、儲存和使用,也不適合單獨食用。山東天驕生物采用微膠囊包埋技術,用膳食纖維作為載體,添加MCT成分,經過均質乳化、高塔噴粉程序,制作成MCT油脂粉末,不僅方便運輸、儲存和使用,而且添加了蛋白質成分,改善了產品口感,更具有合理的營養搭配。

  山東天驕生物技術有限公司隸屬于山東天久實業集團有限公司,是我國最早生產MCT粉的企業之一,是國內較大的功能性粉末油脂加工和出口企業、山東省高新技術企業、中國質量誠信企業。山東天驕生物已先后通過ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP認證,獲得了MUI、KOSHER等證書、美國FDA注冊,系列產品出口全球50多個國家和地區。

  天驕生物與時俱進,緊隨時代發展腳步,時刻秉承“信譽至上,質量第一”的宗旨,努力開創功能食品領域和大健康產業的美好未來。


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